贮存海味干货的窍门 1、“暴露”贮存法：由于购来的海味干货（如虾皮、海米、鱼片、海带等）都含有潮气，容易发霉变质，所以应将其放于阴凉通风处阴干。然后分别用干净的白纸包好，白纸上扎几个通风小孔。放入悬挂在通风避光的竹篮内“暴露”保存。
2、葱蒜贮存法：取干净陶一只，将剥好的大葱和大蒜一起铺在罐底。然后，把海味干货放在罐内，再在最上面码一层葱叶，盖严。可长期保存罐内物品。咸鱼复鲜的窍门在1盆温水里加150克醋，把咸鱼放入浸泡4-5小时，或用1盆淘米水加50克盐，咸鱼放入也浸泡4-5小时，然后用水把鱼冲洗干净再烹制，这样的鱼不但不咸，而且鲜嫩可口。
至于保质期顶多也就一年吧。
不知道这东西还有保质期，保存的话拿到干燥通风的地方放着，有空就拿到太阳底下晒一晒，到吃完为止，要保持干燥不能受潮，听楼上的说放冰箱准坏。
通常是一个月，超过这个时间吃一半都不新鲜了，放冰箱保存最好！
冷冻保存，12个月.
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