为什么鸡蛋泡在白醋里会变软?

鸡蛋壳的主要成分为碳酸钙，白醋为酸性溶液。碳酸钙与白醋发生反应生成醋酸钙和二氧化碳。

醋酸钙溶于书中，导致鸡蛋壳变薄，所以鸡蛋泡在白醋中会变软。

反应的化学方程式：

CaCO₃+2CH₃COOH=Ca(CH₃COO)2+H₂O+CO₂↑

鸡蛋壳的基本成分是CaCO3，含量为83~85%，蛋白质15~17%，并含有微量元素（锌、铜、锰、铁、硒等）。

扩展资料：

鸡蛋壳形成过程：

成熟的卵泡进入输卵管，输卵管分泌的蛋白将卵黄包住，然后逐渐下行，形成内外壳膜，最后到达子宫部，子宫部是蛋壳形成的地方。

蛋壳的基本成分是CaCO3，含量大约为83~85%，蛋白质15~17%，并含有微量元素（锌、铜、锰、铁、硒等）。

子宫部利用自身代谢产生的CO2在碳酸酐酶作用下与水结合成H2CO3，H2CO3离解而产生CO32-，CO32-再与血液中的Ca结合成CaCO3，CaCO3均匀的沉积于蛋壳膜上，形成坚硬的蛋壳。

参考资料：百度百科-鸡蛋壳

醋和鸡蛋壳里的碳酸钙反应，生成醋酸钙和二氧化碳气体，碳酸钙是硬硬的固体，醋酸钙却会溶解，于是鸡蛋壳就变软了。

这是发生化学反应的缘故：

鸡蛋壳的主要物质是碳酸钙，白醋是醋酸的溶液。

把带壳的鸡蛋放在白醋里会发生以下反应：

CaCO3+2CH3COOH=Ca(CH3COO)2+H2O+CO2↑

醋酸钙溶于水，反应后在水溶液里以离子形式存在，鸡蛋壳里坚硬的碳酸钙变少，就会变软。

醋是酸性的遇水产生氢离子，鸡蛋壳由碳酸钙组成，遇酸会反映产生二氧化碳和水，蛋壳反映掉了碳酸钙就变软了。

因为发生了化学反应，

鸡蛋外壳的主要成分是CaCO3