我想摆个小摊卖肉夹馍，能赚钱吗

这个不一定。具体你要考虑制作成本和工具费用（卖出一个能赚多少钱，一天卖多少回本）、制作手艺、摆摊环境（一天的人流量）及地理位置（是否为繁华地段）、城管（日常巡逻，管不管)等因素。
对于消费者来说，关键是你的手艺，说白了就是做得好不好吃。还有就是，如果只卖肉夹馍，没有其他附加食品会降低消费好感度。比如可以尝试茶叶蛋、火腿、豆浆、小米粥、八宝粥之类，甚至可以推出消费满多少可赠一个肉夹馍或者免费给包零食等等优惠活动，千万记得付款方式一定要多样。。微信支付宝和现金

地摊经济的情况下是还不错，这边给你分享一个肉夹馍做法
一、肉夹馍
主料：五花肉1块 前腿肉1块 红烧酱油(腌肉用) 两勺姜片(腌肉用) 几片白胡椒粉(腌肉用)
辅料：1茶匙料酒(腌肉用) 1勺花椒(腌肉用) 10几粒红烧酱油(炖肉用) 3勺料酒(炖肉用) 1勺冰糖(炖肉用) 4、5颗八角(炖肉用) 4、5颗桂皮(炖肉用) 1块丁香(炖肉用) 7、8粒草果(炖肉用)
辅料：两个小茴香(炖肉用) 1小把干橘皮(炖肉用) 两块三奈(炖肉用) 两块香叶(炖肉用) 3、4片盐(炖肉用)适量 普通中筋面粉500克 温水280克 酵母3克
制作工艺：
1.五花肉与瘦一点的前腿肉各一块，肥瘦三七开。也可以用纯五花肉和纯前腿肉，看个人喜欢
2.猪肉烙皮后刮洗干净，加红烧酱油、姜片、白胡椒粉、料酒、花椒，将肉充分揉搓按摩。有条件的，在火上把肉皮燎烧至焦黄，再刮洗。没条件的，就把锅烧得极热，不放油，肉皮紧贴热锅烙得焦黄，称之为烙皮。这样猪肉皮吃起来更Q弹哦
3.加了调料的肉，蒙上保鲜膜腌制两个小时
4.这是腌好的肉
5.锅里烧水，连肉带腌料和汁水，统统放入锅里，再加一些红烧酱油、料酒、盐、冰糖、八角、草果、小茴香、桂皮、丁香、干橘皮、香叶、三奈
6.加盖中火炖煮约四十多分钟，炖得软一点更好吃
7.在炖肉的时候，准备制作白馍。面粉500克(其实多少随意，看你吃多少馍)
8.温水约280克，酵母3克，与面粉调和
9.揉成光滑的面团，面粉的吸水程度不一样，观察干稀状态，适量增减面粉和水，醒发半个小时
10.面团分成约60克一个的小剂子。我留了几个小剂子做牛肉馅饼，做了八个白馍
11.揉好，擀成牛舌状
12.再卷成圆形
13.按扁，再次擀面，成圆饼状。饬15分钟
14.平底锅烧热，不要放油，放饼下去，转小火，加盖焖着烙馍
15.两面烙得色泽金黄。注意观察状态，经常翻面，不要烙糊了。每家火力不一样，我一锅同时烙三个饼，烙熟大约花了十几分钟
16.这是烙好的白馍
17.这边厢，肉也炖好了，夹出几块浸泡在肉汤里的肉
18.在菜板上将肉切或剁成碎块，我家帆少喜欢吃稍微大块一点的肉，有满足感。^_^喜欢香菜的亲们可以剁一点进去
19.两个诱人的肉夹馍
20.，拍完照得赶紧第一时间啃起来!

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋）、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。肉夹馍是陕西著名小吃。
卖肉夹馍是否赚钱，任何行业任何生意都有人赚钱，也有人赔本，这里涉及到很多问题。关键在于用心经营和毅力。

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应答时间：2021-04-08，最新业务变化请以平安银行官网公布为准。
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你好，能不能赚钱，看以下几个方面:
1，小摊周围的人流量；
2，产品本身的市场欢迎度；
3，产品的质量及包装设计宣传；
4，吃苦耐劳的精神；
5，应变市场调整的能力；
做到以上几点，赚钱是肯定的