常规触摸屏是不可以的，它的通过PLC来达到控制需求。还有一种触摸式水泵控制器是能控制变频的。
理论上可以的，因为二者都支持Modbus通讯，触摸屏通过对变频器寄存器的读写可以实现变频器的启停与调速，但实际应用案例我没见过。
