猝倒病是辣椒苗期的主要病害之一，主要发生于子叶苗期。发病初期，苗茎的基部出现水浸状、浅黄绿色的病斑，条件适宜时，病斑很快绕苗茎一周，颜色变为黄褐色，最后缢缩成线状枯死，随之病部以上部分发生倒伏，并很快枯死。该病发病很快，往往在子叶尚未变色枯死前病部就已经枯死，故当病苗倒伏时，子叶仍呈绿色。
该病在连阴骤晴日发病较快，幼苗往往成片死亡，出现所谓的“倒苗”现象。在高湿条件下，病部以及附近的地面上产生白色的绵絮状物。
该病发生的适宜条件是低温、高湿，土壤温度15～16℃时发病最重。
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