恩格尔系数(Engel's Coefficient)是食品支出总额占个人消费支出总额的比重。
恩格尔系数为100%是说这段时间内（一个月、几个月、一年或几年），这个人的所有收入都用来买吃的了。
食物是人生存的最基本的需求，当一个人所有的消费都花在食物上，说明这个人要么穷到了极致，要么抠门到了极致。
但如果扩大范围，不止统计一个人，而是用来统计一个家庭、一个国家，时间也从一个月扩大到几年，恩格尔系数就可以用来衡量一个家庭或一个国家的富裕程度。恩格尔系数较高，作为家庭来说则表明收入较低，作为国家来说则表明该国较穷。反之，恩格尔系数较低，作为家庭来说则表明收入较高，作为国家来说则表明该国较富裕。
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