“秋老虎”是指立秋（8月8日左右）以后重新出现短期炎热天气的俗称。一般发生在8、9月之交，持续日数约7～15天。“秋老虎”天气带来的异常高温，会引起农作物高温热害，使作物生长发育受到抑制，特别是处于开花结实期的作物，受高温热害后结实率会严重下降，产量大幅降低；高温还会加剧农田旱情。另外，高温酷热天气还会导致森林火灾的发生。
生产上应采取的必要防御措施有：
（1）以水降温：高温期对稻田可适时灌水，降低田间温度，减轻高温对作物的伤害。
（2）人工辅助授粉：高温干旱使作物自然散粉、传粉能力下降，对玉米等异花授粉作物进行人工辅助授粉，可提高结实率。
（3）追肥：用磷酸二氢钾溶液或过磷酸钙、草木灰浸出液多次喷施，既有利于降温增湿，又能补充营养。
（4）田间管理：合理运筹肥水，可改善植株营养状况，增强抗御高温热害的能力。用塑料大棚栽培的蔬菜，夏秋季节覆盖遮阳网遮阳，可起到降温作用。
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