炖汤第二天能喝吗

2024-12-28 19:38:04

推荐回答（5个）

回答1：

可以。

南方人喜欢煲汤，有时晚上煲汤过多又不舍得倒掉。尽量不要把炖汤长时间的放在铝锅或者铁锅里面，不然会分解出一些对人体有害的物质，可以直接放在干净的陶瓷碗里，冷凉之后再用保鲜膜密封放在冰箱里即可。
另外，广东人有煲“老火汤”的习惯，认为汤煲得越久越够火候，营养也越好。所以，“老火汤”往往一煲就几个小时。其实，经过长时间的煲煮，许多营养素还遭到破坏，煲的时间越长，蛋白质变性越厉害，维生素被破坏得越多。
老火汤仅含有极少量的蛋白质溶出物、糖分和矿物质，只能说比白开水多一点点营养。因此，煲老火汤时间不宜过长，一般以两小时以内为宜。

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煲汤养生应遵循科学之道：
1、选料要鲜，用料要广：煲汤真正的目的就是为了健体养生。煲汤是很有讲究的，而原料就是决定汤品质的首要因素。所以煲汤选材一定要鲜。
2、多食“杂烩汤”：但要注意食物相生相克：多种食物多种营养，多种食物放在一起煮，整个汤的营养会更全面些，但是食物若是相克，反而会起削弱汤的营养，有时还会导致食物中毒。因此，提倡用几种动物或植物性食品混合煮汤，但是要避免食物相克。
3、正确掌握火候：任何食物都有蕴藏着丰富的营养价值，而有些食物，温度过高，会破坏自身的营养，而有的食物，温度过低是无法发挥其真正的营养，所以煲汤时，应该掌握好火候，火候掌握得恰到好处，才能将食物真正的营养价值逼出来。

回答2：

炖汤第二天能喝吗猪骨汤底隔夜还能喝吗？能，猪骨汤底隔夜是可以喝的。一般来说，猪骨汤底只要不变质都是可以食用的。但是如果您的胃不好，肾功能差，最好不要喝猪骨汤，这是因为猪骨汤含有的饱和脂肪较多，不容易消化。同时，对心血管也不好，也会影响肾功能。

晚上把汤炖好不拿出来保温到第二天不2113建议再喝，如果一定要喝的话，最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里再拿出来加热喝。
熬汤费时费力，人们往往熬上一大锅，一连吃好几天，但是剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害5261的物质。
存汤的最好办法是：
汤里不要放盐之类的调味料。煮好汤，用干净的勺子4102盛出，当天要喝的加入调味料。喝不完的，最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。

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其他几种不可隔夜吃的食物：
1、隔夜豆浆：
鲜榨豆浆保质期很短，常温下2-4小时内必须喝完，否则菌落数量会急剧增加1653引起变质。
最好是现榨现喝，或是将煮沸的豆浆冷却后，放在冰箱里密封保存，以防变质。在冰箱里冷藏的鲜榨豆浆，也不宜存放过内久，超过12小时以上的，最好也不要再喝了。
2、隔夜土豆不要吃：
现在的蔬菜种植过程中都会使用大量的氮肥，会导致土豆中的硝酸盐含量增加。土豆烹饪熟之后，放置一个晚上细菌就会将其中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，这种物质对容人体是有害的。

一般来说，汤的营养90%以上在汤渣里面，汤水含有的营养反而较少，如果胃不好，建议喝猴头菇鸡汤，同时适当可以一些汤渣，但对含蛋白质较多的肉和蛋类不宜过多食用，会加重肾脏负担，注意控制食用量。

回答3：

每到夏天每家每户都会熬制一些清热解暑的汤，有时候喝不完就会放到冰箱里，但是天气炎热，即使放到冰箱里也会变质，保鲜层一般只能储存两到三天。如果将汤放到冰箱里三天以内没有明显的异味都是可以食用的。下文介绍了酸梅汤的做法以及储存方式，有兴趣的可以来看一看。

酸梅汤隔夜能喝吗?

酸梅汤的功效，隔夜的酸梅汤如果没有明显的异味是可以喝的，酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。

酸梅汤放冰箱能放几天?
最好及时喝掉。在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅)，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。
酸梅汤最多不要超过三天，每天应该煮沸一次，避免微生物过度滋生。其实最好是晚上煮第二天喝，不用等晾凉，酸梅汤寒凉，这个季节不宜多喝。
酸梅汤做法
方法1
材料：
乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖(如果味道太酸或苦的话再放)。
制作的过程：
第一步将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。
第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。
第三步闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。
关键的步骤：
放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。
之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。
方法2
原料：
乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。
做法：
首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟
然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。
最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。
保存：
没有开封的原料，放在冰箱里保存可放三个月。
方法3
材料：
乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果(洛神花)4颗、水1800ml、冰糖25g。
做法：
1.乌梅，玫瑰果，山楂干放水龙头下冲净浮灰。
2.冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。
3.晾凉捞出材料。
4.放入水壶冰镇。
喝的时候可以放两块冰块，肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块当天喝完即可!

回答4：

我们在吃饭的时候，往往会遇到汤喝不完剩很多的情况，隔夜的汤能喝吗？这个时候，有些家庭会觉得剩下的太多了倒掉浪费，所以放冰箱冰起来隔夜第二天煮了再喝，也有一些家庭认为隔夜汤对身体不好，有有害物质，所以不管浪不浪费都选择倒掉。在小编看来，后者是做的对的，下面让小编给大家说一下隔夜汤的危害。

隔夜的汤能喝吗
最好不要喝隔夜汤。如果剩余的汤长时间存放在铝锅和铁锅中，则有害物质会沉降。不要隔夜喝汤，在同一天结束汤。如果没有，请勿再次加热。亚硝酸盐非常危险，因为再加热后很容易将其转化为亚硝酸盐这种致癌物。
一些食物可能有毒，因此它们不能整夜存放。例如：鸡蛋。虽然许多人煮鸡蛋汤，蛋黄就像生的食物，但是如果未煮熟的食物不能在一夜之间保存完好，则很容易传播对人体有害的细菌，这可能会导致我们胃部不适。
隔夜汤并不意味着隔夜煮汤，但如果放置超过8-10小时，则应考虑隔夜煮汤。食物中毒性含量增加的原因有两个。首先是食品中的化学物质会产生致癌物，例如亚硝酸盐，无法通过加热去除。另一个原因是在部署过程中它被外部细菌污染。鱼和海鲜容易在一夜之间发生蛋白水解，从而损害肝和肾功能。

隔夜蔬菜汤在绿叶蔬菜中含有硝酸盐，如果在烹饪后长时间放置，细菌会分解，硝酸盐还原为亚硝酸盐，从而导致癌症。功能上，加热无法去除。通常，茎和叶蔬菜的硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜的含量略低，而根茎和花椰菜在中间。如果您打算第二天多做饭并吃热的食物，则应尽量减少茎和叶类蔬菜的数量，并选择甜瓜蔬菜。
请勿将汤放在金属器皿中。煮汤既费时又困难，人们经常煮一个大锅吃几天。如果剩余的汤长时间存放在铝锅和铁锅中，则会沉积出对人体有害的物质。储存汤的最佳方法是避免在汤中添加类似盐的调味料。煮完汤后，每天用干净的汤匙盛汤。

在看过上面的文章之后，大家还敢喝隔夜汤吗？依据小编的看法，小编是不建议大家将汤隔夜第二天再煮来喝的，省不能这样省，身体健康才是最重要的，因此如果汤喝不完的话，大家最好倒掉，第二天再买新的材料食物来煮新的汤，根据自己家庭的情况来煮适当的汤喝完这是最好的。

回答5：

第一天没有喝完的汤放在冰箱里，第二天热开了，完全可以喝。

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