牛奶保质期是多久？

超高温消毒奶的保质期一般在6-9个月。巴氏消毒奶的保质期-般7-15天，最长不超过16天，且要求在2-6度下保存。生鲜牛奶即新挤出的牛奶，未经杀菌处理的，一般在4度以下可保存24-36小时，最好是放在冰箱保鲜层内。
纯牛奶超高温消毒、巴氏消毒和生鲜牛奶3种，消毒方式不同,保存条件不同,造成保质期长短不同。

牛奶的保质期一般为45天。

纯牛奶保质期根据其灭菌技术的不同，其保质期也各有差异。 如采用巴氏杀菌法的纯牛奶，其杀菌温度为60—85℃，只是杀灭了牛奶中的大部分微生物，因此保存时间较短，一般只有几天或十几天，最多不超过一个月的保存时间。

而采用超高温灭菌技术处理的纯牛奶，杀菌温度至少132℃，能杀灭牛奶中的所有微生物，因此保存时间较长，可长达3个月、6个月，甚至一年。

纯牛奶保质期45天的好还是6个月的好 

1、从营养角度看：保质期45天的好 牛奶的保质期长短和其灭菌方法有关，而灭菌的方法直接关乎牛奶中营养成分的多少，一般来说保质期越短的牛奶，其灭菌后牛奶营养成分损失较少，从饮用的营养角度来看，优于保质期长的牛奶。 

2、从保存便利角度看：保质期6个月的好 保质期45天或一个月以内的牛奶多为鲜牛奶，这种牛奶的运输和销售都需要冷藏保存，否则容易滋生细菌导致牛奶变质，而保质期6个月的牛奶由于杀菌较为彻底，只需放在常温下避光保存即可，相对来说保存更为便利。

 3、从销售价格来看：保质期6个月更便宜 保质期比较短的牛奶对奶源的产地、生产工艺、运输条件、存放条件都有着较高要求，通常价格偏贵，几乎是保质期长的纯牛奶的两倍价格。

牛奶的保质期因种类和杀菌方式的不同而有所不同。
1. 生鲜牛奶的保质期一般在24-36小时，这是由于其没有经过杀菌处理，因此保质期较短。
2. 巴氏消毒奶的保质期为7-15天，这是一种采用低于100℃的湿热杀菌方法处理的牛奶，这种方法能保留牛奶中的较耐热的细菌或细菌芽孢。
3. 纯牛奶的保质期可以达到一年，这通常是经过瞬间高温灭菌处理的牛奶，这种牛奶中的细菌存活率较低。
具体牛奶的保质期还请以产品说明为准。