A、转基因技术的原理是基因重组，可定向改变生物的性状，A正确；B、基因重组能产生新的基因型，但不能形成新基因，B错误；C、人工诱变的原理是基因突变，而基因突变具有不定向性，C错误；D、由于密码子的简并性等原因，基因突变不一定会导致其控制合成的蛋白质分子结构肯定会发生改变，D错误．故选：A．
