当然可以了,完全没有问题。卤汤卤的食材越多,保存的时间越久,汤越香醇。为啥说百年老汤香呢。
一般,如果有,鸡鸭,猪,牛等食材的话,通常顺序是,先鸡鸭,再猪,再牛。因为鸡鸭最鲜,猪次之,用卤过鸡鸭的卤汤卤猪,猪肉就会更好吃。同理先卤猪,再卤牛,牛肉会更好吃。
国外有人专门养面团,在合适的温度下定时往面团里加入面粉,糖等,是为了能烤出更美味的面包。咱国内有人养泡菜盐水,定期往泡菜水里加姜,花椒等;也有人养茶壶,还特讲究。其实卤汤也一样。为了能将卤汤调制的美味,除了避免不让它变质外,也要不断的添加香料,还的不定期的卤鲜味比较佳的食材,如柴鸡,柴鸭等。
可以,当做高汤,不过最好少加一点盐,因为原来的汤的盐已经差不多了
可以的亲,没问题
可以帮他当成高汤 每次做菜时放一点
最好不要,因为味道有可能会混