要说哪个省份的大米最好吃，我想回答最多的肯定是东北大米，的确，东北大米总是那么受人们欢迎，就是由于栽种在肥沃的土地上，栽种在无污染的地区，吸收的能量都是来自大自然，所以煮熟后有股特别的清香，口感细腻。
其实东北大米是一种总称，主要是在种植生长在东北三省黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区。除此之外，其他省份其实也有非常好吃的大米，一起来看看吧。
一、黑龙江的五常大米东北大米中，五常大米堪称典范。五常大米的名气非常大，真正的五常大米被称作粳米之王。它产于黑龙江的五常市。五常大米的生长环境，秉承了东北大米的所有优势，那就是一年只有一季，成熟期长，江南水稻成熟期在85-95天，而东北的黑龙江五常水稻要115天以上。这种自然条件造就了东北大米独特的软糯馨香，吃过东北大米的人都有这种感觉。
黑龙江的响水大米同样很出名，它产于黑龙江省东南部的宁安市，响水大米之所以品质优良，名声在外，主要得益于其独特的地理环境。宁安市位于黑龙江东南部，属于长白山支脉的张广才岭和老爷岭之间的上游谷地，三面环山，最适合种植大米。响水大米的特点是颗粒大而且粒粒分明，味道醇香，清甜而回甘。在当地有句顺口溜，叫做“龙江大米甲天下，响水大米甲龙江”。
也是属于东北大米里的知名品种，辽宁省盘锦大米在2008年，被指定为“北京奥运会专用米”。盘锦大米是东北另一种非常有名的大米品种，其米粒晶莹饱满、粒形完整、胶稠度高，米饭色泽油润、清香浓郁、筋道滑腻，口感极佳，是大米中难得的佳品。
东港大米远近文明，其中最为出名的莫过于柳林大米。其产于黄海之滨、鸭绿江衅的东港市前阳柳林村，之所以叫“贡米”，就是因为它从明末清初开始，就一直是皇家贡米，历史本身就很长。柳林贡米用碧绿清澈、咸淡适宜的鸭绿江、北黄海两和水灌溉培育，其独到的口感，晶莹的外观赢得了大众的认可。
新疆号称“瓜果之乡”，提起新疆的大米，很多人第一个就会想到米泉大米，米泉大米也是北方中晚熟粳米的代表之一。独特的地理环境不仅能盛产各种味道香甜的瓜果，味道浓香的大米也不例外，代表就是米泉大米。米泉水稻最早的种植，从唐朝就开始了，最早的《新疆图志》里就有对米泉大米的描述，“粒圆、色白、味甘而糯”。米泉大米在新疆消费者中一直享有良好的口碑。其米粒洁白整齐，米质晶莹剔透，营养丰富，富含硒等微量元素，米饭蒸熟后清香扑鼻，嚼起来有甜味、有粘性，口感好。
宁夏虽说是地处西北，但自古就有“塞上江南”的美称，宁夏种植稻谷的历史悠久。宁夏的珍珠米是很出名的，其颗粒饱满，色泽洁白，米质油润、味道香甜用其蒸成的米饭，洁白晶莹、粘而不腻、味道极佳，因此人们常将其与著名的天津“小站大米”并称，成为中国稻米中的佳品。
七、河北丰南的胭脂米胭脂米的全称为“御田胭脂米”，产于河北省丰南王兰庄，是一种极为珍贵的稻米。玉田胭脂米曾被记载于《红楼梦》第53回，贾母品尝后对其赞不绝口。胭脂米呈暗红色，清香扑鼻，煮熟的时候异香扑鼻，并且同白米混煮在一起，还有染色传香之特点。但是胭脂米的培育和种植难度都很大，产量非常小，现在市面上能够见到的胭脂米，已经很少了。
八、江西的万年贡米江西省万年贡米在明正德七年(1512)进贡朝廷，皇帝食用后大加赞赏，遂传旨“代代耕食，岁岁纳贡”。万年贡米原产于江西万年县荷桥山区，距今已有1000多年种植历史。万年贡米，吸取四季清泉，根植水土特异，用其做饭，质软不腻，味道浓香。万年贡米的特点是，“杆高芒长，沐自然之精华，饮四季之山泉，其芒似针、其形若梭、其白如玉”，有“一亩稻花香十里，一家煮饭百家香”的美誉，外香味极浓。
九、云南的遮放贡米云南省遮放贡米在1959年，被国务院定为接待外宾宴会用米。遮放米可谓是云南最出名的大米，因为清香怡人、口感软糯，一度被奉作皇家“贡米”。它有一种原始的芳香，咀嚼间满口芬芳如谷神在舞，最顶尖的遮放米只能在一个叫允午的村寨种植。
这种米的历史也很久远，它生成于唐朝，盛名于明朝，其米质色泽乳白晶莹如玉，蒸出来的米饭，香松酥软，热不黏稠，冷不回生，口感非常好。另外，遮放贡米也是国内现存的三个野生水稻的稻种之一，非常珍稀。
以上就是我的回答啦，希望能够帮到你。
本人吃过很多地方的大米，个人感觉，东北的米是最好吃的。南方的米饭主要比较偏黏，而北方的大米颗粒性往往更明显，也更香。引起这种情况的原因主要还是因为种植地方的气候不同所导致的。
东北的黑土地拥有更多的腐殖质，而且生长周期长，油性和韧性更好，所以长出来的大米品质和口感更好。但是南方的产量高，其实吃的话东北的大米最好吃。东北大米蒸米饭或者做粥都很好吃。
东北的大米最好吃，他就是说因为那个生长的时间比较长吧，一般就是东北的大米比较好吃。
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