都说蚝油不能随便滥用，哪些情况不要放蚝油？

蚝油中锌元素含量丰富，缺锌的人可以用它作为调味品以辅助补锌。生长发育期的儿童食用具有促进生长发育的作用。忌经常吃蚝油用处再多，也不适合天天都吃，因为蚝油是海鲜调制而成的，所以属于寒性食材，经常吃的话，对身体是有一定影响，适当使用蚝油，对身体有一定的调整，食材的味道味切记与辛辣调料、醋、糖共享，因为这些调料会掩盖耗油的鲜味和损蚝油的独特风味。蚝油久煮会失去鲜味，并使蚝油香味逃逸蚝油也是腌制食材的好调料，使用适当的蚝油蚝,又名牡砺。属贝壳动物,形如淡菜。牡蛎广东称蚝,福建称蛎。浙江称蛎黄,北方称海蛎子,蛎肉鲜美,营养丰富。可鲜食,加工干制即成蛎豉,还可制罐头、蚝油、蚝粉等。

日常生活中，我们要注意，在做一些红烧肉、红烧鱼或糖醋排骨，糖醋鱼等这一类菜的时候，注意不要加入耗油。因为在做这些菜的时候我们会添加到糖，糖不仅能使菜品变甜，还具有非每日的食盐摄入量最好控在6g以内，有高血压的患者应当控制在5g以内，推荐4.5g为宜，那么我们平时炒菜吃饭其实很容易把食盐量吃超标。这也是很多朋友不解的原因，凭什么说东三蚝油由于是用牡蛎为主要原料制成的，含有丰富的氨基酸，锌元素，钙元素，等等，能补充营养，增强免疫力，但是蚝油虽好，并不适合所有人用。

不是所有人都可以吃蚝油，因为蚝油属于高嘌呤的食物，尿酸偏高的人是不可以吃蚝油的，否则会导致痛风发作。蚝油中含有一定的糖分，糖尿病人最好少吃，以免导致血糖升高。耗油也蚝油现在已经成了家庭厨房里，不可缺少的调味品之一。在炒制青菜、拌馅的时候使用，的确可以起到提鲜、增味的作用。

就是肠胃不好的人不可以吃一些耗油，因为好友可能会对肠胃造成特别刺激，而且会让肠胃特别的不舒服，会引起拉肚子的情况。

如果菜当中已经放了酱油，那就不要放蚝油了，还有汤里面是不需要放蚝油的，蚝油的含盐量还是非常高的，所以要尽量避免吃蚝油。

首先牢记这三点不能放，第一腌制菜品的时候不可以用蚝油。就比如家里最常腌的是咸菜和冬天的腊肉，这个时候千万不可以放蚝油。尽管蚝油是用来提味的，但是里面的食盐太多了所以就会很咸，如果不小心就会对身体有害。 第二点就是做红烧菜和糖醋菜的时候不可以放，因为这两种菜都是有自己的独特风味。而蚝油是海鲜味的比较鲜，放进去岂不是影响了菜本身的口味。 第三点是在做辣的菜的时候，蚝油在辣菜里不发挥任何作用，所以不需要放。放了也是浪费，干脆就不放了。

蚝油是我们厨房当中的必备调料品，但不是任何情况都可以使用的，特别是以下这3种情况，一滴蚝油都不能加。