可以削皮也可以不削皮，这依照个人喜好。
其实一般来说，是建议生吃黄瓜最好连皮一起吃，可以加快排毒的效果。这是因为黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势，主要是由黄瓜皮"味甘、性平"的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。
所以，我们在生吃黄瓜时，最好连皮一起吃，不仅有上述好处，还能使维生素C得到充分吸收，促进人体新陈代谢，从而加快排毒"脚步"。
如果是带皮吃时一定要把黄瓜洗净，过眼下的农药污染问题非常严重，所以想要带皮吃黄瓜，那就要注意清洗。另外由于黄瓜含有较高的维生素C，生吃时最好别和其他蔬菜一起食用，以免导致其营养成分下降。
削皮好点，毕竟是生吃的，要洗干净点，最好是把黄瓜切开一条条好像柱子形样，放在米水冲洗，然后再清水冲洗一遍就行了，手有很多细菌，用牙签吃
有人说黄瓜的营养在皮内，应该带皮吃。有人说吃黄瓜应该去皮，因为皮上受农药污染。要我说二种吃法都可以，去皮吃放心，口感好，带皮吃更营养。但得洗干净，最好吃前在清水中浸泡半小时。
清洗干净后削皮吃，现在农药太多，不削皮容易残留农药中毒。祝你开心。
生吃削皮卫生
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