六寸慕斯建议10g鱼胶粉，如果用杯子装，可以减少2-3g
8寸的250g植物奶+20g口味粉或100g果酱+20g鱼胶粉
要分各种情形的~如果是巧克力慕斯的，因为巧克力本身就有一定的凝固性，8寸蛋糕1片5g的吉利丁片就够了，但温度不能太高~如果是水果慕斯的话，很多水果要先加热沸腾，否则水果中的酵素会影响吉利丁片的凝固效果，8寸大概要10g。吉利丁片和鱼胶粉可以等量兑换。现在吉利丁片用得更多些~
