82问答网 > 我泡了一罐青梅酒，已经两个月了，好像又酸又苦，我放了4斤青梅5斤白酒2斤冰糖，是不是泡的时间不够？

我泡了一罐青梅酒，已经两个月了，好像又酸又苦，我放了4斤青梅5斤白酒2斤冰糖，是不是泡的时间不够？

2025-03-22 01:56:38

推荐回答（4个）

回答1：

青梅酒最佳的比例是1:1:0.7，苦的话应该是你青梅放多了或者酒的品质不好，不要选择勾兑酒。青梅酒一般是泡3个月以上再喝。如果自制青梅酒选用无添加的谷养康专用泡酒更好，泡酒过程详情可查看视频介绍。

回答2：

我认识的阿姨跑那个酒是用蜂蜜来的，她说冰糖的后劲不足

回答3：

青梅酒的泡制时间一般为3个月到半年左右，时间越长越好。青梅酒的酸涩味主要是青梅的苦味，可以通过加糖来中和。
根据您提供的信息，您泡的青梅酒放了4斤青梅、5斤白酒和2斤冰糖，比例基本是1:1:0.5，这个比例是可以的。但是泡制时间只有两个月，可能时间不够，建议再等待一段时间，如果还是觉得酸苦，可以适当加糖来中和。

回答4：

这个你放的青梅有点多啊，你可以再泡一个试试，或者你用的酒不好啊，我正好知道一款纯粮酒，谷养康零添加泡酒专用酒，天猫上专业做无添加粮食酒的品牌，这酒泡的青梅酒口味醇，口感很赞。