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蒸馒头用和面机刀式的与环式的区别，刀式的会不会破坏面筋，影响馒头和筋性
蒸馒头用和面机刀式的与环式的区别，刀式的会不会破坏面筋，影响馒头和筋性
2025-03-22 21:00:04
推荐回答（1个）
回答1：
你的感觉是对的，刀式的由于刃面较窄，会在桶壁上把面团切断从而影响面团组织，还是C型的好
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