《不锈钢制品》（GB9684-2011）食品安全国家标准，对炊具中铬、镉、镍、铅等多种重金属的析出量指标作出了严格规定。所以，不锈钢分为食品级和非食品级。
一般304不锈钢不是食品级的，特殊加工过的是食品级的。
非食品级不锈钢在使用中迁移的重金属含量超标，有可能危害身体健康。
