有没有用胡萝卜为主料做的菜，菜名叫什么

胡萝卜白米香粥
　　
　　适合5个月以上的宝贝
　　原料：胡萝卜1根，烂白米粥半小碗。
　　做法： 把胡萝卜清洗干净后，去皮煮熟，然后和白米粥一起压成泥状，也可采用果汁机打成泥状，经过加热就可以喂宝贝了。
　　贴心小提醒：
　　也可以把胡萝卜和白米饭一起煮到烂熟，再用勺子压碎，待放凉后就可喂宝贝了。
　　胡萝卜香泥
　　原料：新鲜胡萝卜半根。
　　做法：先把胡萝卜清洗干净，煮熟或蒸熟，然后将其放凉后去皮，再用压泥器压成碎泥状，就可以喂宝贝吃了。
　　贴心小提醒：
　　胡萝卜虽然富有营养，但吃得适量最好。如果给宝贝吃得过多，容易使皮肤变黄。
　　胡萝卜蛋粥
　　适合10个月以上的宝贝
　　原料：胡萝卜半根，鸡蛋1个，白米50克，清水适量，盐少许。
　　做法：先把白米清洗干净，浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮；把胡萝卜去皮切成细丁，放在锅里与白米一起煮；待白米粥煮好后，在里面加上蛋花拌匀，最后加一点点盐，待放凉喂宝贝。
　　贴心小提醒：
　　如果事先用植物油炒一下胡萝卜，放在粥里煮会营养更好。
　　胡萝卜蛋丁
　　适合12个月以上的宝贝
　　原料：新鲜胡萝卜半根，鸡蛋1个。
　　做法：先把胡萝卜和鸡蛋放在笼屉里蒸熟，取出后，分别切成小丁并混合在一起，即可喂宝贝。
　　贴心小提醒：
　　鸡蛋不要蒸得过干，也可以采取煮的方法
　　菊花胡萝卜汤
　　原料：菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。
　　做法：1.胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。2.锅上火，注入清汤，放入菊花、食盐 、胡萝卜后煮熟。3.淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。
　　营养评价：菊花性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用，胡萝卜味甘、性平，入脾、胃、肺经。一根胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，可滋肝、养血、明目。β-胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤清淡、微甜、略带清香，含维生素A丰富，可滋肝、养血、明目，常食可防止眼目昏花。
　　忌食：有胃寒病者忌食；胡萝卜忌与过多的醋酸同食，否则容易破坏其中的胡萝卜素。
　　橙子胡萝卜汁
　　原料：2个橙子，3个胡萝卜
　　做法：将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。
　　不必惊奇！这是一道十足的橙汁。它具有强效的抗氧化剂功效，胡萝卜能够平衡橙子中[被屏蔽广告]的酸。这道汁能够起到清洁身体和提高身体能量的作用，可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生。
　　什锦煨饭
　　将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟，将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤，加少许米煮沸，用勺搅动二三次，再用小火焖20分钟。
　　胡萝卜肉末氽丸子
　　将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花，调匀，制成小丸子，放入沸水中。
　　胡萝卜馅饺子或包子
　　将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、盐、油、味精、少量香菜，和成馅，做成小饺子或小包子。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。
　　胡萝卜土豆泥小饼
　　将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂，压成泥，加葱花和少许盐、味精拌匀，做成小饼，油煎成外焦里嫩。
　　胡萝卜瘦肉汤
　　原料：胡萝卜、瘦猪肉
　　调味料：姜片、盐
　　制作过程：
　　1．瘦猪肉切块，放入滚水中氽烫，捞出备用。
　　2．胡萝卜去皮切成滚刀块。
　　3．锅中放入烫过的瘦肉块，加姜片，大火煮开，然后改中火煮30分钟，最后加入胡萝卜继续煮至熟烂，依个人口味加盐即可。
　　双色萝卜丝
　　原料：胡萝卜、白萝卜、红椒
　　调味料：盐、大蒜、姜、冰糖、白醋
　　制作过程：
　　1. 胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝，放入碗中加盐腌泡出水，捞出。再用冷开水冲去咸味。
　　2. 大蒜拍碎切末，姜、红辣椒切末。
　　3. 锅中倒入2杯水煮开，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及红辣椒末，熄火、待凉，倒入容器中，加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡，放入冰箱约1天即可食用。
　　玉米胡萝卜鸡汤
　　1）在把鸡腿肉剔下来之后，就马上把鸡腿骨头放到煮锅里，加3大碗水，开火（也就是说，在做香菇鸡块儿之前就炖上，因为汤比较费时间）
　　2）一个胡萝卜，去皮，切大块儿或者大片儿，我闲着没事儿，用做饼干的模具卡了小花朵和心形。玉米2个，剁成小段儿。一起丢到煮锅里。大火煮开之后，转中小火，到做好晚饭的时候，关火。可以直接喝，也可以撒少许的盐，很清甜的滋味。
　　胡萝卜炖羊肉
　　原料：
　　胡萝卜300克、羊肉180克
　　辅料：
　　水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙
　　做法：
　　1胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
　　2将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。
　　3起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
　　4 将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。
　　5 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。
　　Tips：
　　1.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。
　　2.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。
　　特色：
　　补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。
　　白菜萝卜汤
　　原料：大白菜叶子2片，白萝卜、胡萝卜各80克，豆腐半块（约200克），香菜末适量。
　　辅料：辣椒酱1小勺，清汤1碗，盐、味精各适量。
　　做法：
　　1． 将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相仿的长条，在沸水中焯一下捞出待用。
　　2． 锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。
　　Tips：
　　一招鲜：萝卜看似简单，其实每部分都可以有不同吃法，从萝卜顶部向下1/3处维生素C含量最多，但质地有些硬，宜切丝、条，快速烹调，用于配羊肉做馅，味道极佳；萝卜中段，含糖量较多，质地脆嫩，可切丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜；萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选。
　　口味翻新：辣椒酱可以换成梅子酱或番茄酱，口味酸甜清新，非常爽口。
　　特色：
　　白菜、白萝卜都有解渴利尿、帮助消化的功效，积食，虚火旺，常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，体内有热毒的人都可以喝这道汤来帮助消化与排毒；胡萝卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材，搭配起来既清火又有营养。
　　胡萝卜生姜汁
　　原料：
　　胡萝卜1根，芹菜1根，生姜1小块，鲜辣椒1个。
　　做法：
　　1.将所有材料清洗干净，其中生姜去皮，辣椒去蒂和子。
　　2.将洗净的材料放入榨汁机中榨汁，搅拌均匀，滗去渣子，倒入玻璃杯中，即可饮用，如果觉得太辣，也可以加入适量的白开水调味。
　　Tips：
　　在印度瑜伽饮食中，生姜和鲜辣椒具有调节人体新陈代谢的作用，是有减肥功能的食物
　　西柠胡萝卜排
　　原料：胡萝卜、面包屑、鸡蛋、鲜柠檬、柠汁、白糖、白醋、吉士粉、精盐、色拉油等。
　　做法：
　　1、胡萝卜去皮切成10厘米长、3厘米宽的厚片，用开水煮软待用。鸡蛋打散，柠檬切片，柠汁、白糖、白醋、吉士粉、精盐混合拌和。
　　2、胡萝卜拍粉，挂蛋液，粘上面包屑，下油锅炸酥起锅装盆。
　　3、将对好的柠汁和柠檬片放入锅内，熬至稠浓，浇在胡萝卜排上即成。
　　特点：色泽亮丽，酥脆酸甜。
　　香辣胡萝卜条
　　原料：胡萝卜、蒜茸、青红椒、干椒、精盐、味精、生粉、色拉油等。
　　做法：
　　1、将胡萝卜去皮切成筷子条，用开水氽过，拌上生粉。青红椒切米，干椒切段。
　　2、油锅烧热后，下胡萝卜条炸到干硬捞出。
　　3、倒去锅内油，下蒜茸、青红椒、干椒煸香，放入胡萝卜条，下调料，翻炒均匀即可起锅。
　　特点：咸香微辣，质地脆嫩。
　　胡萝卜生物学特性
　　胡萝卜为半耐寒性蔬菜，发芽适宜温度为20―25℃，生长适宜温度为昼18―23℃，夜温13―18℃，温度过高、过低均对生长不利。
　　胡萝卜根系发达，因此，深翻土地对促进根系旺盛生长和肉质根肥大起重要作用。要求土层深厚的砂质壤土，PH5―8较为适宜。要求土壤湿度为土壤最大持水量的60―80%，若生长前期水分过多，地上部分生长过旺，会影响肉质根膨大生长；若生长后期水分不足，则直根不能充分膨大，致使产量降低。过于粘重的土壤或施用未腐熟的基肥，都会妨碍肉质根的正常生长，产生畸形根。
　　牛骨枸杞胡萝卜汤
　　原料：牛骨头250克，枸杞子50克，胡萝卜150克。
　　制作方法：
　　1、将牛骨头砸碎，胡萝卜洗净切块，枸杞子洗净，同置锅中加水适量，文火煮，使骨髓充分溶解于汤中；
　　2、酌加少许姜、鱼露、味精，调味即可。饮汤吃枸杞子、胡萝卜。
　　特点：填精益髓，养血荣发，用于精血亏虚所致的头发易裂易断易脱。
　　虾皮胡萝卜煎饼：
　　胡萝卜洗净，切成片，放水煮熟，取出，剁成碎片，加虾皮、少量油及适量盐，拌匀待用，将面粉冲入适量开水，凉后擀成若干个团片，两片中夹入拌好的虾皮、胡萝卜，做成面饼，热锅放油，把面饼放入锅中，煎至两面金黄即可。
　　彩色肉丸
　　胡萝卜、白菜洗净，切成碎末后用油煸过，再加上葱姜少许，一起拌和待用。用生面粉、精盐、蛋清等，把猪肉末和胡萝卜等一起调匀搓成肉丸子，然后沸水煮熟肉丸装盘后，浇上少许番茄沙司
　　什锦汤：
　　胡萝卜、卷心菜、土豆、猪肉，均切成片，鲜蘑、虾仁少许。一起放入砂锅中，加水煮熟。待砂锅中的汤水稍沸后，加入茄汁、生粉，用勺子搅匀，再用文火煨20～30分钟左右。注意茄汁不宜放得过多。
　　胡萝卜毛豆鸡丁
　　原料：胡萝卜、鸡肉、毛豆
　　调味料：胡椒粉、淀粉、盐、葱段
　　制作过程：
　　1. 胡萝卜洗净、去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉。
　　2. 鸡肉切丁，放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用。
　　3. 锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快炒数下，盛出备用。
　　4. 锅中余油继续加热，放入胡萝卜、毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀，即可盛出。
　　胡萝卜牛肉丝
　　原料：胡萝卜、牛肉
　　调味料：酱油、盐、干淀粉、葱花、姜末、料酒
　　制作过程：
　　1. 牛肉洗净切丝，用葱花、姜末、干淀粉酱油和料酒调味，腌10分钟。
　　2. 胡萝卜洗净去皮，切丝。
　　3. 炒锅中入油，将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒，呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角，滗出油来炒胡萝卜丝。
　　4. 胡萝卜丝变熟后调入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可。
　　胡萝卜瘦肉汤
　　原料：胡萝卜、瘦猪肉
　　调味料：姜片、盐
　　制作过程：
　　1. 瘦猪肉切块，放入滚水中氽烫，捞出备用。
　　2. 胡萝卜去皮切成滚刀块。
　　3. 锅中放入烫过的瘦肉块，加姜片，大火煮开，然后改中火煮30分钟，最后加入胡萝卜继续煮至熟烂，依个人口味加盐即可。
　　双色萝卜丝
　　原料：胡萝卜、白萝卜、红椒
　　调味料：盐、大蒜、姜、冰糖、白醋
　　制作过程：
　　1. 胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝，放入碗中加盐腌泡出水，捞出。再用冷开水冲去咸味。
　　2. 大蒜拍碎切末，姜、红辣椒切末。
　　3. 锅中倒入2杯水煮开，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及红辣椒末，熄火、待凉，倒入容器中，加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡，放入冰箱约1天即可食用。
　　四鲜烤麸
　　用料：
　　面筋、木耳、黄花、胡萝卜、冬笋、盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、鸡汤、香油、葱段、姜片
　　做法：
　　1、将面筋切成片，木耳、黄花用温水泡发，去掉根蒂，反复清洗，胡萝卜洗净去皮切成斜象眼片，冬笋切成片；
　　2、坐锅点火放入油，油热倒入葱段、姜片炒出香味时，放入酱油、料酒、鸡汤、鸡精、白糖、面筋，待锅开后大火改为小火10分钟再放入木耳、黄花、胡萝卜、冬笋炒匀，淋入香油出锅即可。
　　拌胡萝卜干
　　【原料】：胡萝卜500克，炸花生米100克，葱白50克。辣椒油25克，花椒面2克、酱油50克、醋25克，白糖25克，味精3克。
　　【制法】：
　　1.整萝卜洗净，用绳穿其一端，挂通风处，晾到八成干，取下用温水泡，洗净，切3毫米厚的滚刀片，横切成粗丝，花生米剁碎，葱切末。
　　2.萝卜干，花生米，葱白末放入盆内，加入酱油、醋、糖、味精、辣椒油、花椒面拌匀即成。
　　胡萝卜圈
　　【原料】：
　　胡萝卜1000克，菠菜250克，豌豆250克，黄油适量，盐少许，胡椒面少许。
　　【制法】：
　　1.将胡萝卜洗净削皮，切成3厘米长条，尽量均匀些。
　　2.用钢钟锅，放入适量烧沸，下萝卜条、砂糖、盐、味精、在火上煮20分钟、熟为止。
　　3.控去水装盘，再撒上些精盐，胡椒面味精、拌匀即可。
　　溜胡萝卜丸子
　　【原料】：
　　净胡萝卜400克，净香菜25克，面粉80克，水淀粉100克，五香粉3克，酱油20克，盐10克，葱，姜末各5克，水300克，植物油500克。
　　【制法】：
　　1.胡萝卜擦成丝，用刀稍剁几下，放盆内加入香菜末，五香粉，盐，面粉，水淀粉拌匀，八成热的油炸成金红色的丸子待用。
　　2.将油放入锅内，下入葱，姜末炝锅，加入酱，盐水，开锅后勾芡，投入丸子拌匀即成。
　　煮胡萝卜
　　【原料】：
　　胡萝卜1000克，砂糖25克，盐适量、胡椒面少许，味精少许，水适量。
　　【制法】：
　　1.将胡萝卜洗净削皮，切成3厘米长条，尽量均匀些。
　　2.用钢钟锅，放入适量水烧沸，下萝卜条，砂糖、盐、味精、在火上煮20分钟、熟为止。
　　3.控去水装盘，再撒上些精盐，胡椒面味精，拌匀即可。
　　糖拌双丝
　　【原料】：
　　胡萝卜250克，白萝卜250克，白糖100克，酱油25克，醋50克，香油少许。
　　【制法】：
　　1.将胡萝卜、白萝卜洗净，削去毛根，再轻轻刮去外皮，切成薄片，再切成细丝，撒进白糖，倒入酱油醋、香油拌匀，盛入盘中即可。
　　炒胡萝卜酱
　　【原料】：胡萝卜100克，瘦猪肉200克，豆腐干50克。海米25克。花生油500克，猪油50克，香油25克，酱油5克，黄酱10克，料酒5克，味精2克，葱姜末各3克，水淀粉20克。
　　【制法】：
　　1.肉切成0.5见方的小丁，胡萝卜也切0.5厘米小丁放油锅中炸一下。
　　2.豆腐干切与萝卜同样方丁，海米用开水泡好待用。
　　3.炒锅放火烧热加油，将肉丁放入锅内煸炒，视肉丁内水分炒出，放葱，姜末及黄酱炒2～3分钟，待酱到肉中出酱味，加入海米，豆腐干，胡萝卜丁，料酒，酱油，味精等原料，锅内汁干时，加入少许高汤或清水，勾芡，淋入香油，搅均匀即成。
　　酱爆胡萝卜肉丁
　　【原料】：
　　净胡萝卜400克，瘦猪肉丁150克，植物油250克，猪油30克，甜面酱20克，酱油10克，白糖40克，盐2克，味精1克，料酒5克水淀粉20克，水150克。
　　【制法】：
　　1.将克萝卜切成1.5长方丁，热油炸熟，呈金红色捞出控净，肉丁加淀粉，盐上浆，热锅温油滑开。
　　2.将甜面酱，酱油，糖，盐，味精，料酒，水淀粉对成芡汁。
　　3.猪油放入锅内，热后把调料上锅，手勺不断搅炒，待汁开变浓时，投入胡萝卜丁，翻炒均匀即成。
　　糖醋胡萝卜
　　【原料】：
　　胡萝卜500克，白糖50克，米醋25克，精盐3克，香油15克。
　　【制法】：
　　1.胡萝卜去根叶洗净，用刀刮去表面粗皮，切成6厘米长丝。
　　2.将胡萝卜丝放小盆内，撒上精盐，拌匀。
　　3.把盐渍的萝卜丝用清水洗净，控净水，放入碗内加入白糖、醋、香油，拌匀，盛盘中即可食用。
　　炸黄金片
　　材料：胡萝卜一个、面粉一碗、蛋2个、油、盐、糖
　　做法：1、胡萝卜去皮切成圆片
　　2、面粉加水加蛋汁盐调为浓度适当的糊
　　3、锅内放油，高温时将胡萝卜一片片沾糊放入锅内炸，火不要太大，炸成金黄色就行了！
　　胡萝卜银鱼羹
　　原料：胡萝卜0.5斤、银鱼4两、猕猴桃一个
　　调料：盐、味精、黄油、淀粉、甜桂花、浓缩橙汁
　　做法：1、胡萝卜洗净去皮，放入搅拌机中加水打成糊。
　　2、银鱼洗净切成小方丁，待用。
　　3、把锅烧热，放入少许黄油，待黄油化开后，放入胡萝卜糊、银鱼丁、甜桂花、浓缩橙汁、盐、味精、糖，中火煮3—5分钟，加入适量湿淀粉搅拌。
　　4、出锅后，撒上猕猴桃丁即可。
　　地四鲜
　　主料：猪肉馅
　　辅料：茄子、土豆、胡萝卜、柿子椒
　　调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、葱、姜
　　烹制方法：
　　1、将茄子、土豆、柿子椒改刀切成块，坐锅点火倒入适量油，下土豆炸至金黄色后，再放入茄子稍炸，最后放入胡萝卜和柿子椒炸好出锅沥干油；
　　2、取一小碗，放入酱油、醋、料酒、盐、鸡精、白糖、清水、葱、姜、水淀粉调成汁备用，坐锅点火下葱姜末、猪肉馅煸炒，放入炸好的蔬菜块，浇入调成的汁炒至汁浓入味即可。
　　萝卜杏仁煮牛肺
　　主料：萝卜500克、 苦杏仁15克、 牛肺250克
　　制作：
　　1)萝卜切块，杏仁去皮尖；
　　2)牛肺用开水烫过，再以姜汁、料酒旺火炒透；
　　3)瓦锅内加水适量，放入牛肺、萝卜、杏仁，煮熟即成。
　　萝卜炖羊肉
　　【主料】
　　羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
　　【制作过程】
　　将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成
　　胡萝卜粥
　　主料：胡萝卜二两、糯米二两
　　辅料：香菜二钱、猪油三钱、精盐一钱、味精二分、清水二斤
　　制作：
　　1)、将胡萝卜削洗干净，切成细丝；
　　2)、把香菜剁成细末；
　　3)、糯米淘洗干净，入锅加清水、胡萝卜丝上火烧开，转用小火慢熬成粥，加入精盐、味精、猪油、香菜末拌和即可。
　　法式胡萝卜汤
　　材料：胡萝卜3根 芹菜100克 土豆2个 大葱1根 柠檬半个 酸奶油150克 紫苏叶��
　　调料： 盐 胡椒粉 鸡精 百里香�
　　做法：
　　1．把胡萝卜、土豆切成丁，芹菜和葱切成1寸大小的段。
　　2．在锅里倒入1升水加两小勺鸡精（也可以用1升鸡汤），把切好的蔬菜都放进去，煮到软了为止。
　　3．把煮软的蔬菜和汤一起倒进搅拌器里，搅碎，再放回到锅里，加热到开了就可以了。
　　4．最后，根据自己的口味加入盐和胡椒粉，半个柠檬汁。
　　5．把汤倒进碗中，撒上切碎的紫苏沫和百里香，在旁边加两勺酸奶油。吃的时候，可以调和均匀。

我们店里有个菜叫：鸡汁红萝卜丝。就是红萝卜切成丝，再用鸡汤煮一煮就可以了，这个菜很受老人和小朋友喜欢。

就是陈醋菠菜撒
把菠菜用水烫8,9分熟之后加盐,味精和陈醋拌匀之后再加花生米(先放花生的话花生就不脆了)再拌一拌就好了.
不加花生改放点粉丝也挺好吃的

有很多以胡萝卜为主料的菜，比如凉拌胡萝卜丝，胡萝卜炒蛋。
材料
胡萝卜1条，辣椒2个，蒜2个，盐，鸡粉，麻油，白醋
做法
1、胡萝卜、辣椒切细丝。
2、把胡萝卜丝辣椒丝放一起，撒一勺盐（盐不要太多，以免咸）翻拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌20分钟。
3、蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油、适量鸡粉芝麻、一小勺白醋，搅拌均匀。
4、倒入腌好的胡萝卜丝中搅拌均匀，试下味道，不够味可以加盐或者生抽即可。

材料
胡萝卜根，葱适量，盐3g，鸡蛋2个。
做法
1、 胡萝卜刨丝，葱切葱花。
2、 鸡蛋加少许盐，打匀。
3、 锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。
4、 将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中。
5、 放入鸡蛋液。
6、 鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒。
7、 撒葱花。
8、 将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。

胡萝卜炒肉