不是锅有问题，是你没有处理新锅就用来炒菜了。新锅烧热，加少许食用油，用白萝卜切出的断面擦拭锅里圈的每个部分。最后洗净的锅就不会炒出黑色的菜了。
变黑是因为新买的铁锅.买回铁锅后使用前要先处理一下，不然老是生锈。
新买来的铁锅除锈法
1，新买来的铁锅，有很多铁锈不能使用，可用砂纸或磨刀石，先把铁锈磨掉，用清水刷洗两遍，放火上烧干，擦上食用油或猪油，把锅烧热（不要太热),放热水，刷干净，就可以使用了。
2，生锈的铁锅泡在淘米水中数小时后，再用清水洗干净。铁锅上的铁锈会清除得干干净净。
没事，补充人体必须的铁，证明你的锅质量好
把锅烧红然后放水 连续几次就没事了
要用肥猪肉去开大火去烧一下就好了 新锅就是猪油煎开就可以了 达到清洗新锅的效果
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