桃无公害果品生产的技术标准是什么？

在果品生产过程中，要控制因农事操作造成的人为污染，对整地、施肥、灌溉、套袋、病虫害防治、农药使用、采果、选果等田间管理的各个环节，都要从严掌握，不得因人为措施处理不当而造成新的污染。为此，要按照无公害果品的生产要求，因地制宜制定出生产技术操作规程。

在果品生产的许多农事操作中，最易造成污染的是农药和肥料，特别是农药。例如，据青岛市农业科学研究所试验，春季用高毒农药甲胺磷在桃树上涂干（环状）防治蚜虫，用药后2个月测定，桃果中甲胺磷的残留量仍达0.016毫克/千克，而国家标准规定甲胺磷在果品中不得检出。

（1）农药使用标准

农药按其毒性可为高毒、中毒和低毒，无公害果品对农药要求是优先采用低毒农药，有限度地使用中毒农药，严禁使用高毒、高残留农药和“三致”（致癌、致畸、致突变）农药。

①禁止使用的农药品种

有机胂类杀菌剂福美胂，有机氯类杀虫剂六六六、DDT（高残留）、三氯杀螨醇（含DDT），有机磷类杀虫剂甲拌磷、久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、甲基异硫磷、氧化乐果（均属高毒），氨基甲酸酯类杀虫剂克百威、涕灭威、灭多威（均属高毒）。二甲基甲脒类杀虫杀螨剂杀虫脒（慢性中毒、致癌）等。另外还有除草醚，艾氏剂，狄氏剂，汞制剂，砷、铅类等。

②提倡使用的农药品种

微生物源杀虫、杀菌剂如Bt、白僵菌、阿维菌素、中生菌素、多氧霉素、农抗120等；植物源杀虫剂如烟碱、苦参碱、印楝素、除虫菊、鱼藤、茴篙素、松脂合剂等；昆虫生长调节剂如灭幼脲、除虫脲、卡死克、扑虱灵等；矿物源杀虫、杀菌剂如腐必清，以及由硫磺、石灰配制成的多种药剂等；低毒、低残留化学农药如吡虫啉、马拉硫磷、辛硫磷、尼索朗、克螨特、螨死净、菌毒清、代森锰锌类（喷克、大生M-45）、甲基托布津、多菌灵、扑海因、粉锈宁、百菌清等。

③有限制地使用中等毒性农药

主要品种有乐斯本、抗蚜威、灭扫利、功夫、杀灭菊酯、氰戊菊酯、高效氯氰菊酯等。

注意：随着技术的进步以及人们对各种农药认识的不断加深，限制使用的农药种类会不断增加。实际生产中要时时注意了解国家及各省市的要求。

（2）肥料使用标准

果园肥料的使用原则：以有机肥为主，辅助配合施用一定数量的化学肥料，以保持和增加土壤肥力，改善土壤结构及生物活性，同时要避免肥料中的有害物质进入土壤，从而达到控制污染、保护环境的目的。生产无公害果品的施肥标准可参考中国绿色食品发展中心制定的《生产绿色食品的肥料使用准则》，因地制宜地进行操作。

①允许使用的基肥

a农家肥：包括堆肥、沤肥、厩肥、未经污染的泥肥、饼肥。应用时要经过充分发酵、腐熟。

b绿肥和作物秸秆肥。

c商品有机肥：以生物物质、动植物残体、排泄物、生物废弃物等为原料，加工制成的商品肥。

d腐殖酸类肥料：以草炭、褐煤、风化煤为原料生产的腐殖酸类肥料。

e微生物肥料：是特定的微生物菌种生产的活性微生物制剂，无毒无害，不污染环境，通过微生物活动改善植物的营养或产生植物激素，促进植物生长。目前微生物肥料分为五类。微生物复合肥：它以固氮类细菌、活化钾细菌、活化磷细菌三类有益细菌共生体系为主，互不拮抗，能提高土壤营养供应水平，是生产无污染绿色食品的理想肥源；固氮菌肥：能在土壤和作物根际固定氮素，为作物提供氮素营养；根瘤菌肥：能增加土壤中的氮素营养；磷细菌肥：能把土壤中难溶性磷转化为作物可利用的有效磷，改善磷素营养；磷酸盐菌肥：能把土壤中云母、长石等含钾的磷酸盐及磷灰石进行分解，释放出钾。

f有机复合肥：有机和无机物质混合成化合制剂。如经无害化处理后的畜禽粪便，加入适量的锌、锰、硼等微量元素制成的肥料及发酵废液干燥肥料等。

g无机（矿质）肥料：矿物钾肥和硫酸钾、矿物磷肥（磷矿粉）、煅烧磷酸盐（钙镁磷肥、脱氟磷肥）、粉状硫肥（限在碱性土壤使用）、石灰石（限在酸性土壤使用）。

②允许使用的化肥

如矿物钾肥、硫酸钾、矿物磷肥、钙镁磷肥、石灰石（酸性土壤使用）、粉状磷肥（碱性土壤使用）。叶面追肥中不得含有化学合成的生长调节剂。允许使用的叶面肥有微量元素肥料，以铜、铁、锰、锌、硼、钼等微量元素及有益元素配制的肥料；植物生长辅助物质肥料，如用天然有机物提取液或接种有益菌类的发酵液，再配加一些腐殖酸、藻酸、氨基酸、维生素等配制的肥料。

③允许使用的其他肥料

不含有合成添加剂的食品、纺织工业品的有机副产品；不含防腐剂的鱼渣、牛羊毛废料、骨粉、氨基酸残渣、骨胶废渣、家畜加工废料等有机物制成的肥料。

所有商品肥料必须是按照国家法规规定，受国家肥料部门管理、经过检验的审批合格的肥料种类。

氮肥施用过多会使果实中的亚硝酸盐积累并转化为强致癌物质亚硝酸铵，果实易患病，生产无公害果品不是绝对不用化学肥料，而是在大量施用有机肥料的基础上，根据果树的需肥规律，科学合理地使用化肥，并要限量使用。原则上化学肥料要与有机肥料、微生物肥料配合使用，可作基肥或追肥，有机氮与无机氮之比以1∶1为宜（大约掌握厩肥1000千克加尿素20千克的比例），用化肥作追肥应在采果前30天停用。慎用城市垃圾肥料。城市垃圾成分极为复杂，必须清除金属、橡胶塑料及砖瓦等杂物，并不得含重金属和有害毒物，经无害化处理达到国家标准后才可使用。