可以1、虫草花提前入清水浸泡；2、枸杞、瑶柱洗净用清水浸泡待用；3、将鸽子斩大块，入水焯过；4、山药洗净去皮，放入清水中浸泡防止空气氧化；5、将焯过水的鸽子放入砂锅内加清水与虫草花、瑶柱、葱段、姜片；6、先一起大火烧开加少许黄酒去腥；7、老鸽子文火炖四个小时；8、鸽肉用筷子戳动时加入枸杞和山药炖二十分钟即可，食前加盐调味。
