首先生抽和老抽的制造工艺不同，生抽主要以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。而老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。
生抽
第二:两者的颜色不同，生抽是红褐色的看起来比较稀，淡，老抽是棕褐色并且有光泽的，比较浓，稠！
第三:两者的味道不同，生抽是一种鲜美的微甜。而老抽经过提取后相对较咸，不会有甜的味道。
第四:用途不同，生抽一般用来调味用于拌菜调味，不仅使菜色看起来清新爽朗，还增加菜的鲜味。老抽一般用来给食品着色，比如红烧肉，卤菜！
老抽
以上就是生抽和老抽的区别，在生抽的使用上可以放心大胆地用，但是在老抽的使用，则是需要慎重，特别是一些凉拌菜尽量不要用老抽！
生抽和老抽的区别是什么
老抽和生抽区别这么大，你是不是不知道
8.巧分生抽和老抽
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