我家是山东的,我以几十年吃海鲜的经历告诉你两点:
1、如果海鲜在冷冻之前已经坏了,那么最好别再吃(但虾和部分海鱼即使臭了还是可以油炸或煮熟后吃的,不会闹肚子,我们这边有句俗语叫“臭鱼烂虾”,没事的,但不能生吃了)。
2、如果海鲜在冷冻之前是新鲜的,那么冷冻时间长了也没问题,如果是通过泡在水里冷冻(就是冻成冰坨),还能保持新鲜,我家经常加水后冷冻海虾,这样既能保持新鲜还能保存时间长。海虾、海鱼加水后冷冻一年以上再吃基本不会发生什么变化,就是没有原来那么鲜味了。
所以,如果是冷冻(注意不是冷藏),没事的,放心吃就是了。
有些人吃了海鲜拉肚子其实是受凉了,因为有些海鲜,像螃蟹,是非常凉性的,如果光吃这个,很多人都会拉肚子,所以要搭配热性的东西吃,一般拌点姜丝和醋,就没事了。所以并不是变质和冷冻保存的问题,而是吃法的问题。
一般肉类的可以再次冷冻,但口感远不如第一次。像鱼虾海鲜之类的最好不要再次冷冻,会破坏营养。还有就是吃不完的馒头可以冷冻,等下次再想吃的时候拿出来稍微蒸一下,口感很不错哦。我家就是这样的!
都是这样,冷冻室一般放冷冻的肉类、鱼类、或其他冰冻食品。
冷藏室放水果、蔬菜、蛋类、饮料、或其他需要冷藏的东西等。
一般说明书上或冰箱门上都有说明。