可以打开。
自酿的葡萄酒，在封盖发酵的第2-3天后可以打开一次盖子，发酵会产生大量的二氧化碳，所以要打开盖子让气体排出。之后就不要开盖了。
自酿葡萄酒的步骤如下：
材料：新鲜的葡萄，白糖，容器。
第一步，酿制葡萄酒所用的葡萄最好是新鲜的，把坏了的挑出来。
第二步，用清水洗一洗，然后放淡盐水里面泡半小时，然后再过一遍水冲掉表面的盐水。
第三步，葡萄放在外面进行晾干，不要把多余的水分带进去。
第四步，完成晾干后把葡萄捏碎了放进容器里，按照6斤葡萄1斤白糖的比例来放入白糖，然后搅拌均匀，盖上盖子密封好了。
第五步，发酵的时间在夏季温度高发酵一周即可，在秋季温度低的时节，需要发酵半个月，封盖后的2-3天打开盖子施放一下里面的二氧化碳并搅拌一下。
第六步，等发酵的时间到了以后，用滤网把葡萄过滤出来，剩下的装进干净的容器里。
发酵葡萄酒不要密封的，发酵过程会膨胀， 密封会撑坏容器的，看到因发酵上层膨胀很高时，也需要搅拌一下的。中途打开盖子一点问题都没有，注意卫生，不会有什么问题的。
可以，如果有汽先进行放汽。
最好不打开
可以
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024