清炒芥菜材料芥菜1斤，蒜末适量，盐适量做法1.芥菜洗净后切成短段，然后焯水。2.锅内放入少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入芥菜翻炒。3.加入适量盐调味即可
前言芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
