生物大分子,主要是指蛋白质、核酸以及高相对分子量的碳氢化合物。指的是作为生物体内主要活性成分的各种分子量达到上万或更多的有机分子。它们是由低相对分子量的有机化合物经过聚合而成的多分子体系。
生物大分子主要有蛋白、核酸、多糖、脂类,以及它们相互结合的产物。如糖蛋白、脂蛋白、核蛋白等。
蛋白质的构建分子是氨基酸;核酸的构建分子是核糖或脱氧核糖、碱基、无机磷酸;多糖仔构建分子是单糖;脂类的构建分子有甘油、长链脂肪酸。
糖蛋白是糖类与蛋白质形成的复合物;脂蛋白是脂类与蛋白质形成的复合物;核蛋白是核酸与蛋白质形成的复合物。