电磁炉结构主要 包括：功率板、主机板、灯板（操控显示板）、线圈盘及热敏支 电磁炉线圈盘架、风扇马达等。 电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁原子高速无规则运动，原子互相碰撞、摩擦而产生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。
220V电压进入经过保险丝 到整流二极管 变成有交流成分的直流电 一部分到控制电路 另一路经过受控制电路控制的大功率三极管（开关管） 之后变成高频率直流电 加在铜质线圈上（电磁发生器）有铁磁性物体靠近 便产生高频磁场 涡流效应 产生热量 产生热量的原理就是 在实心的铁心线圈上加上高频率直流电就会产生涡流效应 生热
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