火锅底料都是自己配出来的！而且种类繁多！即使同一种锅底料也有不同的制作方法。我就是在酒店里干这行的。这种配方一般都是秘方。不易买到。即使买到的也有这种活那种的不足与不同。建议找业内的人咨询一下。 个人建议：找寻几个简单的配方自己调制，配料大致相同，只是个量的问题。最吸引顾客的还是肉的质量和所沾调料的味道！
