α-D-葡萄糖和β-D-葡萄糖互为互变异构体
葡萄糖的开链结构成环后可形成α-D-葡萄糖和β-D-葡萄糖,后两种结构在水溶液中可通过转变成开链结构进行互变
葡萄糖成环时是碳5上的羟基与羰基发生加成,造成互变异构体的原因是加成时羟基上的氢角度位置不同,最后形成α-D-葡萄糖和β-D-葡萄糖的差别在于羰基碳(环状结构式最右边那个碳)上的羟基向下还是向上
因分子中某一原子在两个位置迅速移动而产生的官能团异构体称为互变异构体。
互变异构体是一种特殊的官能团异构体。
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