上海交大伙食费

文汇报]上海交大平抑食堂成本学生伙食费半年未涨
——采取节能改造、差价补贴、杜绝外人蹭饭等措施
　　红烧大肉2.5元、糖醋小排3元、荷包蛋7角。记者昨天在上海交通大学学生食堂看到，各种饭菜价格都与今年年初时一样。上海交大有关负责人表示，将通过改进后勤管理降低成本，努力保持菜价稳定，保证学生的生活成本不提高。

　　今年3月以来，由于主副食品价格明显上涨，学生食堂如何维持价格稳定就成为学校关注的焦点。校方明确表示，各食堂至今仍按3月份以前的价格供应饭菜，半年来从未涨价。同时，学校也采取了相应措施，限制非本校人员到食堂就餐。

　　为节约成本，交大后勤部门在暑假里将原先全电脑控制的电路、蒸汽供应、热水供应等重新恢复了人工控制。后勤部门负责人举例，原先蒸汽供应是在每天上午、下午各两个小时让食堂蒸饭，而实际上在两个小时中，各个食堂常常都按各自准备的情况蒸饭，“如果统一进行的话，只要45分钟就够了。”热水供应也是同样道理。后勤部门现在对时间进行了更精细的安排，同时，对热水管道、蒸汽管道进行了改造，缩短管道距离，提高利用效率。原先占很大部分的半成品采购也全部改成了原材料采购，由食堂工作人员进行加工。据计算，单单是通过蒸汽和热水供应的控制方式改进就节省了20%的柴油消耗量。

　　现在，学校后勤安排专人每天对校园BBS进行浏览，一旦看到同学对食堂伙食问题有反映，立即进行调查，并及时把调查结果反馈给学生。后勤并安排了质量监管员，每天在各个食堂进行暗访。不久前，在闵行食堂一个摊位上，摊主因为饭菜质量问题和学生发生争执，学校从BBS上得知这一消息后，立即调查，最终确认是摊主的过错，当场辞退了这家摊位。同时，为确保各食堂档位不提高出售价格，确保所售菜肴分量不减少、不变相涨价，维持各档位的招牌菜和限价菜种类，学校和后勤集团对服务单位进行了价差补贴，现已累计补差近百万元。

　　由于徐汇校区地处商业中心，周围有很多商务楼；随着主副食品价格上涨，附近餐馆价格也水涨船高，不少公司职员和社区居民到学校食堂去“蹭饭”。这在一定程度上影响了师生们的正常餐饮秩序。学校领导在与学生广泛交流之后，对此采取了切实措施，明确规定，从9月3日起，徐汇校区体量最大、服务设施较好的第二食堂将只对持有校园卡的师生员工开放，不再在现场发售就餐券。

　上海交大食堂的物价仍然维持在今年3月份前的水平，对于大多数学生来说，市场上的主副食品涨价对他们的生活并没有造成什么影响。

交大伙食品种还是蛮多的。 多少钱看你怎么吃... 从3块5块到几十块都有
正常情况下，一天在3顿在15块左右