这个一般是看经验的，我一般是用手在炒锅上碧粗方20厘米左右，用来判断油温，一般感觉温热的悔闹镇在弯指3.4层，灼热的话6.7层 冒烟了就在8层以上了。希望楼主还是在以后多注意就能掌握了。
用手试一下、我的意思是把手放在锅里面但是不要碰到油、
