葫芦怎么吃才好吃？

葫芦吃法多种多样，既可烧汤，又可做菜，既能腌制，也能干晒。烧汤清香四飘，其味鲜美。与其他瓜果不同的是，不论葫芦还是它的叶子，都要在嫩时食用，否则成熟后便失去了食用价值。

素炒西葫芦丝儿

主料：葫芦一个

辅料：干辣椒两颗，蒜一瓣，盐适量

制作步骤：

1. 西葫芦切丝儿；

2. 锅放油，将干辣椒和蒜瓣爆香；

（干辣椒一定要爆出香辣的味道，

看见辣椒有一点糊的颜色最好）

3. 下西葫芦丝儿大火翻炒，见变软变熟加盐调味出锅！

（可依据个人口味加味精 糖调味，随意。）

水煮西葫芦 主料：西葫芦
辅料：培根、海米、豆腐干、姜
调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、醋、香油
烹制方法：
1、将西葫芦切成菱形块，加盐腌制菜谱，豆腐干切条，培根切丝、海米加葱姜、料酒、清水浸泡备用；
2、坐锅点火倒油，下姜丝、海米爆香夏天菜肴，加入培根、西葫芦，冲少许清水菜肴制作，放入豆腐干、木耳，大火炖制，调入盐、白糖、味精家常菜肴，碗中放入醋、胡椒粉、香油，将煮好的西葫芦倒入碗中即可。
特点：脆嫩爽口，风味独特。

虾米西葫芦
原来是对半切开,再把里面的瓤挖了去.其实不用挖的.不要买太老的西葫芦.加上里面的瓤一样很好吃.
这道菜很适合春天吃,粉粉的颜色,很可爱.

做法:

1,西葫芦洗净切片,蒜切成小块,备用.
2,锅里放一勺油,放蒜,闻到蒜香味放西葫芦.别把蒜炸黄了.
3,少许盐,大火炒一到两分钟.放鸡精.
4,关火,放虾米.翻炒两下,即可.
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西葫芦丝饼

做法很简单：西葫芦擦成丝，加一个鸡蛋，一些面粉，盐、味精，少许水，搅拌均匀，稍稀一点。平底锅，放少量油，小火煎成金黄即可。（此法也食用于土豆丝饼）
PS：第一次用擦菜器，大拇指头被擦破一小块所以用这个东东一定要小心！
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酸辣西葫芦

一个西葫芦 洗净，切开，掏出籽籽 切片装盘。

准备大葱一根，其实半根足以，生姜切丝，要想香，葱蒜姜

开火 上锅。油热 爆炒葱、辣子，姜。爆炒后倒入西葫芦，翻炒几个回合，加醋少许（白醋、红醋都可）。继续翻炒 加盐。快出锅时再加鸡粉（偶一般不加味精，偶都是用鸡粉代替） 。加盐后翻炒 几下 就可以出锅了

瘦肉丝/鱼干煮葫芦瓜丝

步骤：将250克葫芦瓜用工具抽成火柴梗大小的丝备用，50克瘦肉/鱼干切成细丝备用。

高温热油后放入葫芦瓜丝爆炒，炒倒后放入高汤和瘦肉丝/鱼干，盖上锅盖先用大火烧1分钟后改小火

三分钟，加入盐味精即可出锅。

这道菜做出来应该是葫芦瓜丝包含肉或鱼的香甜，加上自己的清香，所以煮出来应该饱含汁水。