（1）打开盛装食醋的瓶盖，会闻到一股刺鼻的酸味，是因为醋酸中含有的分子是在不断运动的，向四周扩散，使人们闻到刺鼻的酸味．食醋显酸性，pH小于7．
（2）根据反应的化学方程式CH3COOH+2O2
2CO2+2X，反应物中碳、氢、氧原子个数分别为2、4、6，反应后的生成物中碳、氢、氧原子个数分别为2、0、4，根据反应前后原子种类、数目不变，则2X中含有4个氢原子和2个氧原子，则每个X分子由2个氢原子和1个氧原子构成，则物质X的化学式为H2O．
点燃
故答案为：（1）在不断运动；小于；（2）H2O．
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