鸡肉要蒸多长时间会熟？

开锅之后蒸15-18分钟左右能熟。
视鸡肉的大小和火候决定蒸的时间，以两斤半重量的整只鸡为例。
切成块码盘之后，在水开之后上锅蒸，蒸15-18分钟即可，越大的鸡，需要蒸越久。

斩碎的鸡肉，10分钟就可以蒸熟，未斩碎的鸡则需要蒸20分钟左右。蒸鸡肉时，用筷子戳一下看能不能戳得进去，戳进去就证明熟了。

鸡肉的做法:

1、重庆鸡公煲: 重庆鸡公煲色泽红润，口味香醇，是一道丰餐美食，吃后令人留有一种难以忘怀的味觉享受。重庆鸡公煲具有香味浓郁，鲜嫩适口，百吃不厌，百吃不腻，是美食市场的新亮点。

2、奥尔良鸡肉披萨: 用鸡肉做出来的披萨，不但具有奥尔良的甜香及辣香，气味还相当地鲜香诱人，让人回味十足。

3、山药炖鸡: 此汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。

鸡肉的蒸煮时间需要根据具体情况而定。一般来说，鸡肉越大块，需要蒸煮的时间就越长。
对于一个两斤半的整只鸡，在水开后上锅蒸，大概需要蒸15至20分钟才能熟。如果鸡肉切块蒸煮，时间可能需要稍短一些。
以下是蒸鸡肉的步骤：
1. 准备食材，包括鸡肉、金针菇、生姜、生抽、生粉、料酒和盐等。
2. 将洗净斩块的鸡肉加入生抽、生粉、姜片和盐，抓匀腌制10分钟左右。
3. 将金针菇洗净，放入盘中，然后把腌制好的鸡肉铺在金针菇上面。
4. 把准备好的鸡肉放入蒸锅中，水开后蒸15至20分钟。
具体蒸煮时间可参考鸡肉的具体重量和烹饪锅具来调整。

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