咸味可以认为是氯化钠的味道，当然NaCl在水中电离为Na + 和Cl - ，但是我们无法知道单独的Na + 或单独的Cl - 是什么味道，因此我们应该把食盐的咸味视为Na + 和Cl - 二者的综合味道。
氯离子
人的味蕾受氯化钠中的氯离子作用而产生的感觉。水中氯盐含量较高时，水会带有咸味，尤其当主要阳离子为钠离子时，氯盐达250毫克/升即有咸味，然而，若主要阳离子为钙与镁离子时，即使氯盐含量高达1000毫克/升亦不觉得有咸味。
参考资料：百度百科
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