我们常见的洋酒有威士忌，白兰地。威士忌的原材料是大麦、水和酵母,它的制作过程可分为以下五个步骤：发芽，磨碎，发酵，蒸馏，醇化这期间是不添加任何酒精的，而且醇化的意思是酿成的麦芽酒至少要放橡木桶陈酿三年后才能称为威士忌。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑再经橡木桶陈酿而成的高度酒。威士忌和白兰地的高酒精度完全是用原材料的糖分转化的，而且需要多长蒸馏才能达到高酒精度，并没有任何加入人工酒精的行为。
