同质量的糖和脂肪彻底氧化分解脂肪产生的水多为什么

2024-12-04 16:23:03

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回答1：

是这样的，脂肪属于油脂，主要是不饱和烃的混合物，其中的炭和氢的含量很高，糖是（葡萄糖）是多羟基的醛，有羟基在自然就含有更多的氧元素。人体代谢是氧化反应，(就像烧火，燃料多，自燃着的时间长）所以脂肪能量高。
脂肪和糖类都是由炭，氢，氧元素组成的，等质量的C和H，H是C的物质量的12倍，脂肪中氢元素的含量远远多于糖类
，能量自然就高。