做烧卖蒸糯米饭需蒸多少时间?

做烧卖蒸糯米饭需蒸15分钟，下面是具体做法：

准备材料：烧卖皮 适量，圆糯米 250克，五花肉 一块，香肠 一根，豌豆 一把，洋葱 小半个，胡萝卜 小半根，干香菇 3-4个，莲藕 一小段，油 适量，盐 适量，白糖 适量，白胡椒粉 适量，生抽 适量，料酒 少许

1、干香菇洗净后泡发，泡发的水留着备用。

2、糯米泡发12小时后控干水分，放入锅里隔水蒸15分钟。

3、蒸熟后的糯米取出备用。

3、五花肉去皮切丁，放生抽、料酒、白糖、盐腌渍一会。

4、香肠、香菇、胡萝卜、洋葱、莲藕全部切小丁。

5、锅里放油，把五花肉丁放下去翻炒至变白装出备用。

6、香肠也是放入锅里翻炒后装出备用。

7、香菇、洋葱依次放入锅里翻炒。

8、再放莲藕、胡萝卜、豌豆下去锅里。

9、炒出香味后，放料酒、白糖、盐、生抽、白胡椒粉。

10、再把五花肉和腊肠放入。

11、把泡香菇的水倒一些，中小火让所有材料的香味全部出来。

12、把糯米饭放入，糯米饭放下去后拍散翻炒均匀。

13、烧卖皮放上做好的馅料。

14、用虎口把皮全部包上，在花边下方，用虎口收紧捏一下。

15、全部包好后，放入蒸笼开始蒸即可。

电饭锅、高压锅、木桶所需的时间都是不一样的。会比蒸米饭的时间久一些。
通常用电饭锅30分钟就可以蒸熟糯米饭。
糯米饭怎么蒸？
1、先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。

2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶，这样可以使糯米受执更均匀，不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高，而边部又半生不熟。木制蒸桶为佳，不锈钢次之，在隔离层铺一层干净的白纱布，把米放在蒸桶里并在桶上加盖。

3、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸，由于时间较长要注意蒸锅里的水，不时往里注入一此些清水但一次不要加太多，不然水再开时时间将偏长。

4、蒸约半个钟头后开盖检查，米粒通透时取几粒放入口中品尝，任何烹饪书的时间标准都没自己的嘴标准。如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头，那么就可以起锅了，而此时木制桶的好就就出来了，它透气不会将饭的水气过多的留在桶中，如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出，以免在不透气的桶内吃太多水影响口感。