白开水是沸水，经过煮沸里面的细菌基本上都已经死亡而矿泉水是经过净化的未煮沸过的水，沸水在煮沸的过程中有可能发生了化学反应，矿泉水内部含有微量离子，像钾离子、钠离子、氯离子……所以矿泉水的特殊味道可能决定于它所含的离子，矿泉水的味道也不是都一样的就是说各种矿泉水含有的离子不同，真正的水的味道是无味的，像蒸馏水
因为白开水是沸腾过的水，矿泉水是经过几层过滤的天然水
