盐焗鸡，鸡翅鸡爪；牛肉干；桂花糕；酿豆腐/苦瓜；腌面/粉；沙田柚及一些相关的柚皮蜜等；还有客家自酿的糯米酒也不错啊。
包装好的梅县凤爪、金香柚等。先吃的有酿苦瓜、酿豆腐。。
梅州土特产有盐焗鸡、鸡脚、鸡翅、鸭掌、茶、柿、柑桔、沙田柚（金柚）、龙眼、三华李、仙人草等。建议带点鸡脚、鸡翅、鸭掌。
