小西米如何煮？

小西米的正确煮法步骤是首先先在煮锅中加水烧开，烧到水泡翻滚，接着将洗净的西米倒入沸水中，大火煮开，烧开后要用勺子不断搅拌，以免糊底，也能防止小西米结成一团。具体操作步骤如下：
准备材料：小西米，冰水，水若干，锅。
具体步骤：
1、先准备这么一锅水，煮开，然后再烧开一壶水，备用。
2、煮开的水，调成小火，放入300克西米，隔1分钟搅拌一次，不能粘底。其中少水了，就用备的那壶热水加，不能用冷水。
3、煮到一点点白，有的几颗透明了，就可以关火焖了10分钟了。
4、10分钟结束后，把西米倒入筛子过滤掉那些水，忙上冲凉。事先备好的那盆冰水，倒入西米泡三分钟，接着沥干。
5、然后就是成果。吃的时候可以配芋圆、芒果、自调的椰奶。
煮西米的烹饪技巧
冰水泡的时间别过长，不然会不Q，储存的时间2天，超过第三天保证不Q了，存储的时候千万别泡水，储存冰箱可以，但我建议可以常温不要放在冰箱里，因为久了就不Q。

西米露其实蛮好做的
就是做起来很麻烦
一般先烧锅水
然后直接把西米丢下去
（最好用煮汤就是盖子上带通气孔的锅子煮）
这个时候大火煮
水多放点就可以不用守着
大概等个10多分钟再过来看一下
如果西米煮得中间有一点白点而外表透明就可以了
这时候就用漏勺把西米全漏出来
直接拿到水龙头下去冲
再把刚才煮西米的水全倒了
把锅弄干净点
再烧锅水（可以放少点）
然后这个时候就必须人守着煮了（一般大火煮开水后
可以倒点多余的水出去
然后
开一包250毫升的牛奶或者椰汁倒进去一起煮
顺便放点糖进去（能吃n甜的可以多放点）
煮的时候用筷子或者勺子反复搅拌锅
免得西米沾锅
一般煮个5~7分钟就可以起锅了
这时候就顺便你放不放水果了
如果喜欢口味独特点
还可以放点煮好的红豆或者切成小块的水果进去混合着吃
（千万别放桃子
桃子我试过
放在任何冷饮里都难吃）
希望这个经验对你有所帮助

西米制作教程

用料
牛奶250克
西米适量
冰糖少许
葡萄（可随意搭配）
做法
1.准备材料
2.西米加适量水小火煮
3.煮至大概15分钟左右，米心只剩下一点小白点
4.关火焖15-20分钟米完全变透明
5.过凉水用纱布或其它工具沥出煮好的西米粒
6.250克牛奶倒入锅内，将过好凉水的西米放入牛奶里一起煮
7.加上冰糖至牛奶煮开
8.煮好的原味牛奶西米露
9.放入喜欢的水果即成为牛奶果味西米露