之前放，如果肉质较好的羊肉或猪肉是不用放的，而小一点的烤鱼也是不用放的。一般的小摊位卖的牛肉或肉质较老的才要按比例放些嫩肉粉，这样才能双快双好的做熟肉质品
两汤匙黄酒，先腌渍10分钟，加1汤匙酱清，1半茶匙盐，两茶匙白糖，半茶匙胡椒粉，少许月桂粉。腌渍最少2小时。嫩肉粉、味精对身体不好，尽量不要用。
