不需要去皮的，蘑菇的皮是和菌肉是一样的结构，都是由菌丝体构成的，只是密度比菌肉大而已，不去皮的蘑菇装在盘子里才会有光亮，有美感。当然，烹饪后味道也会十分的鲜美了。
蘑菇表层的皮不需要去掉。蘑菇的皮是和菌肉一样的结构，都是由菌丝体构成的，只是密度比菌肉大而已。无论是从营养价值还是口感上，蘑菇的皮都不应该被去掉。因此，在食用蘑菇时，不必剥去表面的皮。
不用去掉，洗洗就可以了。
不需要
