这层黑的是铁的氧化层,起到了防止继续氧化的作用,一般的锅,使不应该过分刷的,尤其刷出原铁,会很容易降锅的寿命,不过,这对身体没有危害. 当然,洗锅可以,没有污垢就可以了,这样使用也是安全的,无毒,平时尽量不要狠刷,
没有什么关系的。那一层东西是还原铁，是防锈的。现在没了，你只要用完后洗净擦干就行了。反正铁锅炒菜是最健康的。
