开放式厨房的油烟入侵问题怎么解决？

2025-03-21 10:46:12

推荐回答（2个）

回答1：

近几年来开放式厨房逐渐走进大家的视线，但是大家最关注的问题还是油烟怎么办？难道封闭式厨房就不存在油烟问题么？其实还是存在滴！所以在讨论如何设计一个好的开放式厨房之前，我们先来看看开放式厨房的优点和缺点，才能明确到底适不适合自己。
一、开放式厨房的优点
1.增加空间通透性。

开放式厨房没有了墙体隔断，对小户型家庭非常友好，不但通透了空间视觉效果，同时提高了空间利用率，最重要的是少了很多装修预算，省钱！
2.提高家庭氛围。

开放式厨房的特点就是可以边做饭边和家人聊天，给人轻松愉快的烹饪就餐体验。
3.夏天不用在厨房蒸桑拿。

通常封闭式厨房空间相对狭窄，为了不跑油烟经常关门做饭，透气性非常差，尤其在夏天更是酷热难耐，当然现在有一些解决方法例如安装凉霸或者空调，但是在开放式厨房就不存在这些问题，只要客厅开了空调，大家都会清凉一些。
4.美观。

开放式厨房成为客厅设计的一部分，风格整体性更强，让厨房不仅具有实用性，更具有装饰性。
二、开放式厨房的缺点
1.油烟问题。

这个问题应该是大家最关注的，也是开放式厨房对于中式家庭来说最大的困扰，中式烹饪的方式所产生的油烟要比其他国家更多一些，油烟容易扩散到其他区域，加大清洁工作的难度。
2.整洁问题。

因为没有隔断的阻挡，让整个厨房都暴露在大家的视线中，台面上东西不收拾好，厨房看起来就是一片狼藉，实在是影响美观和心情。
适用家庭

1.烹饪习惯倾向于西式或者厨房使用频率不高的家庭。
2.墙体可拆除的大户型。
3.可以利用开放式厨房增加采光的小户型。
4.没有独立厨房空间的单身公寓。
三、问题如何解决？
1.油烟问题

① 要解决油烟问题，最关键的是选择一台功率大吸力强劲的油烟机。集成灶是不错的选择，吸烟口离灶台比较近，能保证大部分油烟能被吸走，减少跑烟的问题。集成灶集成的功能多，当然造价相对较高。还有顶吸式和侧吸式油烟机，前者颜值更高但是由于安装位置较高，油烟容易扩散，后者安装位置正好在锅旁边，排烟效果比顶吸式强，但是噪音大不好清洗。用好一些的无油烟锅具，尽量使用健康的烹饪方式，例如热锅低温油、少炸、少爆炒等等。

② 增加玻璃隔断，将中西厨分离开，中厨产生的油烟就可以阻挡在厨房内，同时也能保证采光不受影响，空间通透性也能得到保证。
2.整理问题

① 增加收纳空间。可以多做一些吊柜或者直接做高柜，把各种各样的厨房用具统统放进柜子里收纳起来就清爽多了。
利用墙面空间。在墙面增加挂杆、隔板等用来收纳常用的物品。
② 常摆在台面上的物品可以尽量选择与整体装修风格相符的，保证美观度。
③ 养成良好的清洁习惯，每次饭后都及时清理干净。
★温馨提示：
有些地区的燃气公司不会给有开放式厨房的家庭通天然气，所以在考虑开放式厨房之前一定要咨询相关机构。
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回答2：

理论上油烟的比重大于空气，想要解决开放式厨房的油烟问题，在低位置的侧排和下排吸走油烟的方式，效率上应该都优于顶吸式。
空气对流、吸走油烟的同时，开放式厨房需要考虑的问题是要如何补充新风，大功率吸油烟机吸走油烟，如果自然补充的新风不够的话，那大功率也是纸面上的数据，所以通透的环境也是非常重要的。

（室内空气对流才是开放式厨房的关键）
无论是封闭式、抑或是开放式的厨房，缺乏打扫的话也是白搭，拿我们这里的空气质量来说，一天不擦家里就是一层浮灰，更何况是油烟呢。话说回来，油烟气也可以理解为是鑊气，那不是促进食欲的好帮手么？

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