白唇鹿在鹿类家族中虽算不上首席巨人，但也称得上壮汉了。它形体高大，肩高130公分左右，体长150公分左右，有的可达200公分以上，体重130公斤以上，有过250公斤以上的纪录。
白唇鹿体毛粗而硬，呈灰褐色，头部、腹部颜色较浅，臀部有浅黄色的毛斑。它们在初夏开始脱落冬毛，盛夏时又长出新的体毛。有意思的是它们的体毛粗硬，但都是空心的。这样的体毛正适合于抵御冬季零下35℃的严寒。而在春夏季节，又能发挥类似救生衣的作用，帮助泅渡过水。
雄性白唇鹿头上长着一对硬角。从基部至尖端多在100公分以上，有过长达140公分的纪录。每只角一般有4-5个叉，也有多达8-9个叉的。白唇鹿的角，每年4月份长出新茸，新茸的外层上包着皮肤，皮肤上长着细绒毛，因为包在外层的皮肤内有丰富的血管，看上去呈灰褐色，显得很醒目，大约到7-8月份，新茸完全长成，到9月则全都骨化为干角，至第二年3月干角脱落，4月又继续长新茸。与长长的鹿角相映成趣的是它那几乎被粗心人忽视的尾巴，它的尾巴短得只有三四公分，最长的也不超过15公分。
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