新鲜山楂怎么做好吃

炒山楂：

准备用料：山楂650g、冰糖250g、水适量

1、新鲜山楂洗净

2、取一干净的笔筒从山楂中间捅出山楂核

3、全部处理好

4、冰糖加水放在锅中

5、冰糖煮开煮化

6、放山楂（如果冰糖水太稠可再加点水）

7、大火烧开煮五分钟

8、汤汁变红变稠即可关火

9、成品

新鲜山楂做成果丹皮最好吃，具体做法如下：

主料

山楂750g

方法/步骤

• 1

  1. 山楂洗净

  

• 2

  2. 去蒂，把山楂切成小块

  

• 3

  3. 放入锅内，加点水大约与山楂齐平就行，大火煮开转小火继续煮，不断搅拌

  

• 4

  4. 煮的时候加入柠檬汁

  

• 5

  5. 边煮边用压泥器把山楂压成泥，没有压泥器可以用木铲压

  

• 6

  6. 然后把山楂泥过筛（这一步很费时间和精力）

  

• 7

  7. 这是过筛后的山楂泥，非常非常细腻哦

  

• 8

  8. 准备好冰糖

  

• 9. 把过筛的山楂泥放入锅中，加入冰糖，继续小火煮

  

• 10. 煮到山楂泥非常浓稠、木铲划过的痕迹不会轻易消失

  

• 11. 然后把山楂泥铺到烤盘里（我的是不粘烤盘，如果是普通烤盘需要在烤盘内刷油）

  

• 12. 用刮板刮的厚度均匀

  

• 13. 烤箱预热85度，中层，烤150分钟

  

• 14. 烤好的果丹皮边缘会自动脱离烤盘，我放了一晚上

  

• 15. 取出果丹皮

  

• 16. 在砧板上切成长条形

  

• 17. 果丹皮铺在保鲜膜的下半部分，这样包起来比较好包

  

• 18. 包好的果丹皮

  

注意事项

• 1、煮山楂的锅不可以用铁锅，要用耐酸的锅5、可以试试一开始就去蒂去核的方法，就不用过筛了

• 
  2、筛子不要用太细的，不然筛不出果泥，而且你会抓狂
  

• 
  3、喜欢吃甜的可以多放冰糖

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  4、柠檬汁可以增强凝胶

说起冰糖葫芦，我们首先就会想到酸酸甜甜的感觉。酸酸的山楂，营养很丰富，具有健脾开胃、消食化滞、活血化痰、收敛止痢的功效。可是山楂的口感太酸了，把它加工成冰糖葫芦以后，不但有了漂亮的外观，增加了甜度，口感爽脆酸甜，生津开胃，特别好吃。自己买些新鲜山楂，做成糖葫芦，再裹上一些芝麻，味道更是香甜哦！

食材

食谱热量：861(大卡)

主料

新鲜山楂250g

方法/步骤

• 1.新鲜山楂清水洗净，控干水分。

  

• 2.去掉两头的梗，如果有时间也可以把山楂核去除。我时间有限就没去核。

  

• 3.准备一些冰糖或白糖、芝麻，这个可以根据个人的情况，个人的爱好自己添加喜欢的东西。

  

• 4.洗干净、处理好的山楂，用竹签穿起来备用。

  

• 5.冰糖和水大火烧开，然后转小火煮至冒小泡，加入适量的芝麻。

  

• 6.把穿好的山楂放进锅里滚一下，让山楂串表面均匀的裹上一层糖水，拿出后放进事先涂好油的盘子里，放凉后就可以吃了。

  

• 7.蘸糖水的过程很快的，也需要一些技巧，糖水裹得均匀是最好的。看看，红彤彤的糖葫芦漂亮吧

  

注意事项

• 冰糖水是不是熬好了，可以先用筷子试一下，蘸一下放进凉水里，如果结成脆脆的，就可以蘸糖葫芦了。 放糖葫芦的盘子里一定要事先抹一些油或者是水，这样刚做好冰糖葫芦才不会粘着。