食材用料：葡萄糖浆180g,或玉米糖浆，吉利丁粉5小勺，水3大勺，甘油1大勺，糖粉1000g，植物白油约5g。
双层翻糖蛋糕的做法
1.吉利丁粉 水混合均匀，然后隔热水融化
2.糖浆和甘油加入上一步中，隔热水将上面所有的材料混合并融化成流动的液体状
3.盆中筛入约500g的糖粉，加入上一步的液体，用木勺将它和成一个粘乎乎的面团
4.放入一部分糖粉干净的台面上，把这个粘乎乎的面团放在糖粉上，把糖粉不停的放在粘乎乎的面团上，不停的加糖粉，不停的揉，直到揉到一个结实但是很有弹性，不黏手的面团，然后双手搓5g植物白油，与面团揉合均匀，密封，室温避光保存即可
小贴士
1.葡萄糖浆和玉米糖浆在tb都可以买到，是液体的，稍粘稠的糖浆。
2.操作最适宜的温度是20度以上。
3.如果操作过程中遇到很粘手的情况，那么你唯一要做的就是去洗洗手再回来操作。
4.翻糖揉完以后如果是特别软软的，黏手的，说明糖粉不足，还要加哈。要比较结实有弹性，不怎么黏手的才对～
5.1000g糖粉也未必全要加进去，主要还是看翻糖的状态。
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