食材
主料
低筋面粉
80g
辅料
玉米油
40g
鸡蛋
4个
糖粉
50g
牛奶
50g
山楂果脯
适量
步骤
1.先将山楂果脯切碎。
2.然后分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。
3.蛋黄加入牛奶，油，糖10克拌匀。
4.筛入低粉拌匀。
5.加入山楂果脯拌匀。
6.这时开始打发蛋清，蛋清分三次加糖打发至九分发即可。
7.取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。
8.然后再倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
9.倒入铺了油纸的烤盘，抹平。
10.送入提前预热的烤箱中层170度18分钟。
11.烤好的蛋糕立即取出放在烤网上，撕去底部的油纸。
12.待不烫时把蛋糕片用刀先切三、四条不切断的划痕，然后卷起，用保鲜膜包起，送入冰箱冷藏。
13.待定型好的蛋糕卷就可以切段享用了！
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